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佛手木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.食材准备。

2.佛手瓜洗净，去蒂后对切，取出瓜籽。

3.将佛手瓜切丝。

4.黑木耳泡发洗净切丝，鸡蛋打散。

5.锅内油烧热，加入鸡蛋，煎出蛋香后起锅。

6.下入佛手瓜丝，翻炒，加少量盐，炒至佛手瓜有点发软。

7.下入木耳翻炒至有噼叭声。

8.下入鸡蛋，加生抽、蚝油，炒匀后起锅。

小窍门&温馨提示

1、炒佛手瓜时，加点盐，可以让佛手瓜更入味，但不能放太多，因为后面还要放生抽和蚝油。

2、佛手瓜炒至断生，就是刚有点软时就好，此时的佛手瓜口感很脆。